Postoji nešto posebno u jednostavnim jelima koja osvajaju svojim blagim okusima i kremastom teksturom. Krem supa od tikvica upravo je takav recept — lagan, nježan i izuzetno aromatičan. Priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je zdjela topline koja savršeno pristaje i ljetnim i zimskim danima. Bilo da želite laganu večeru, predjelo za goste ili zdravi obrok za cijelu porodicu, ova supa će vas osvojiti svojom jednostavnošću i prirodnim ukusom tikvica.

Foto: pixabay

Sastojci: 

Sastojci (za 4 porcije):

• 3 srednje tikvice

• 1 veća glavica luka

• 2 čehna bijelog luka

• 2 kašike maslinovog ulja ili maslaca

• 1 manja krompira (za gustoću)

• 700 ml povrtnog ili pilećeg temeljca

• So i svježe mljeveni biber

• Prstohvat suhog timijana ili bosiljka

• 100 ml vrhnja za kuhanje (opcionalno)

• Malo limunovog soka (po želji)

• Svježi peršun ili bosiljak za posluživanje

Priprema:

1. Priprema povrća:
   Tikvice operite, odstranite krajeve i narežite ih na kolutiće. Krompir ogulite i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk samo lagano zgnječite.

2. Dinstanje:
   U većem loncu zagrijte maslinovo ulje ili maslac. Dodajte luk i dinstajte ga na laganoj vatri 5–7 minuta dok potpuno ne omekša. Dodajte bijeli luk i kratko propržite da pusti miris.

3. Dodavanje tikvica:
   Ubacite tikvice i krompir, posolite i pobiberite. Dinstajte 5 minuta, miješajući povremeno, dok povrće malo ne omekša.

4. Kuhanje:
   Ulijte temeljac toliko da povrće bude prekriveno. Dodajte timijan ili bosiljak. Kuhajte poklopljeno 15–20 minuta dok tikvice i krompir ne postanu potpuno mekani.

5. Blendanje:
   Kada je povrće kuhano, sklonite lonac s vatre i izmiksajte supu štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane potpuno kremasta. Ako želite bogatiji okus, na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje. Po potrebi dodajte još soli ili bibera.

6. Finalni dodir:
   Po želji dodajte nekoliko kapi limunovog soka da supa dobije laganu svježinu.