Prošlo je 80 godina otkako je otkrivena posljednja vrsta čokolade. No, švicarska kompanija Barry Ballebaut uspjela je promijeniti stanje na tržištu otkrićem koji je već na prvi pogled iznenađujući. Jer, čokolada je pink boje.
Kao najveći proizvođač čokolada u svijetu firma Barry Ballebaut predstavila je u Šangaju Ruby čokoladu, koja svoju boju duguje isključivo sopstvenom kakao zrnu. Naime, Ruby kakao otkriven je tokom proučavanja zrna ružičastog pigmenta iz Obale Slonovače, Ekvadora i Brazila.
Poput tamne, mliječne i bijele čokolade, Ruby čokolada bi trebala uskoro biti korištena u različitim kategorijama proizvoda.
